Preclíčky vanilkové

Do 28 deka utřeného másla dá se 14 deka tlučeného cukru, kůra citronová a vanilka. Na vál dá se 45 deka mouky, máslo s cukrem do toho, dobře se to zpracuje a malých jemných preclíčků z toho se nadělá. Třeba však pozorně s tím zacházeti, jelikož je těsto bez vajec velice křehké. Na to se položí preclíčky na plech máslem pomazaný, pomažou se bílkem, posypou mandlemi a pekou se do běla; upečen posypou se cukrem a vanilkou.