Tortelli

Do 28 deka utřeného másla dá se 21 deka oloupaných utlučených mandlí, 28 deka cukru, 6 tvrdých sítkem protlačených žloutků, 1 vejce celé, citronová kůra, trochu skořice a nového koření – vše se dobře promíchá, přidáním 28 deka mouky udělá se těsto, dobře se vypracuje, na prst tlustě rozválí, formičkami vyseká, zavařeninou naplní, vejcem pomaže, posype mandlemi a peče se to.