Šťáva citronová
Rozkrájejme oloupané citrony, šťávu vymačkejme, proceďme a svařme. Přidejme pak cukru (na 25 dkg šťávy 50 dkg cukru), povařme to znovu, až se šťáva zpění, proceďme do nádoby, v níž jest citronová kůra, a když šťáva vychladla, vlejme ji do lahviček, uzavřeme dobře a uložme.