Míšeninka ze zajíce a sardelí

Maso ze zaječího předku nakrájejme na drobné kousky, dáme pak kus másla na rendlík, cibuli skrájenou a 2 šalotky, bobkový list tlučený, dymián, pepř, vložme rozkrájené maso na to, trochu to osolme a nechme to dusit. Kosti zaječí utlucme v hmoždíři a nechme je s cibulí a s kouskem dymiánu vařit. Dušeninu podlévejme pak polévkou z těch kostí. Když je maso dost měkké, přidejme k němu 2 lžíce strouhané smažené žemle, 2 skrájené sardele, 4 deka kaparů, trochu drobné citronové kůry, několik lžic vína a nechme to ještě přejíti varem.