Vepřové karbonátky

Vezměme půl kila usekaného masa vepřového na misku, dvě celá vejce, jednu ostrouhanou máčenou a vymačkanou žemličku, osolme to, opepřeme a dobře to promíchejme. Nadělejme z toho kulatých nebo podlouhlých karbonátků, obalme je ve strouhané žemli a usmažme v másle rozpáleném. Hodí se takto ku každé zelenině.