Nákyp bramborový.
Do 1/8 kila utřeného másla dá se 10 žloutků a tře se opět, když jsme byli přidali čtvrt kila ustrouhaných zemáků. K tomu přidáme ještě trochu citronové kůry, trochu květu a 9 deka cukru, což vše utřeme, načež se do toho zvolna přimíchá sníh z 5 bílků ušlehaných; posléze přileje se trochu sladkého vína, dá se to do formy máslem vymazané a strouhanou žemlí vysypané, peče se asi 1 hod