Bramborové knedlíky s krupicí.

K 12 vařeným, sestrouhaným bramborům přidá se žejdlík krupice, čtvrt libry šunky na kostky skrájené, pět tvrdých na kostky skrájených usmažených žemlí, tři vejce a trochu soli. Vše se dohromady promíchá a nadělá se z toho knedlíků, jež pak necháme půl hodiny v slané vodě vařit. Když je pak vytáhneme z vody, rozkrájíme je na půlky, posypeme smaženou strouhankou a pomastíme čerstvým máslem. Obyčejně jídáme je se zelím.