Brambory á la creme.

Očisťme syrové, oloupané, na tenké lístky skrájené zemáky a dejme je s kusem másla na pekáč, posolí se a protřesou; přidá se trochu polévky neb vody, přikryjí se, dají se do trouby až změknou. Nesmí se tím však míchati. Potom přidají se dvě míchaná vejce, lžička mouky, trochu soli, trochu mléka, sběračka kyselé smetany, a vše se to vlije na zemáky. Navrch dá se kousek másla, dá se to do trouby, až to ztuhne a pak i s formou na stůl.