Omáčka studená

Několik řízků žemlových v octě namočených, tři žloutky natvrdo, drobet tymiánu, několik bobkových listů, trochu kaprlí, kousek cibule, 2 sardele, vše to roztlučme v hmoždíři, nalijeme na to trochu oleje a vinného octa, pak to proceďme, přilijme ještě několik lžic hovězí polévky a dejme to na stůl. Hodí se k hovězímu masu i k studené telecí pečeni.