Cibulková (česneková)

Dejme na rendlíček kousek másla a udělejme řídkou jíšku, jakmile zažloutne, dejme do ní trochu strouhané žemle a nechme ji pražit tak dlouho, až dostatečně zčervená; nato usekejme drobně zelenou cibulku, kousek staré cibule a trochu zelené petružele, hoďme to do jíšky, nechme zapěnit, nalijme na to hovězí polévky a nechme to chvilku vařit.

Česnekové omáčka dělá se tímtéž způsobem.