Strakatý

Dejme do hrnečku 10 deka mouky, vmíchejme do ní třetinu litru smetany, 3 žloutky a 2 celá vejce, vše dobře rozmíchejme, pak to dejme na rendlík na plotnu a uvařme za ustavičného míchání v hustou kaši. Na míse utřeme 14 deka másla, dejme do něho kaši a míchejme tím, až to vychladne. Pak k tomu přimíchejme 8 žloutků a 14 deka buď na citronu nebo pomeranči otřeného cukru a konečně do toho vmíchejme z 8 bílků sněhu. Potom to rozdělejme ve tři díly: jeden díl nechme žlutý, do druhého ustrouhejme dvě tabulky čokolády a do třetího dejme lžíci alkermesové šťávy. Nakonec vymažme formu máslem, vysypme ji tlučenými piškoty, na dně udělejme hvězdu z piškotů, pak do ní nalijme polovičku čokoládového těsta, poklaďme to opět oplatkami a konečně nalijme polovičku těsta, poklaďme to opět a konečně nalijme polovičku těsta růžově zbarveného a pokropme to lžící alekermesové šťávy, načež se vše dřívějším způsobem opakuje. Potom postaví se to hned do vařící vody a nechá hodinu v páře vařit. Na míse poleje se to vanilkou (likérem) posype cukrem.