Kompot z moruší

Na 1 kg moruší vezme se půl kg hrubě tlučeného cukru a svaří se tento na syrup s třemi decilitry vody, načež se do syrupu vařícího hodí velice čisté moruše a nechají se nanejvýš 3 – 4 vary přes ně přejíti, načež se sběračkou vyndají a do ohřátých sklenic narovnají. Cukr se ještě do husta svaří a nalije do sklenic vychladlý na moruše; sklenice se obvážou a 10 minut v páře vaří. Po 6 – 8 dnech, je-li třeba, se šťáva slije, přidá se cukru a znovu se na ovoce nalije, načež se sklenice obvážou a uschovají