Amarelky
Veliké, hezky zdravé amarelky (španělské višně) od stopek se utrhají (nebo se stopky v polovici ustřihnou), narovnají se pěkně do sklenic, vlažným sirupem se polijí, aby byly zatopeny, načež se papírem pevně obvážou a 10 minut v páře vaří. Stejným způsobem dělají se kompoty z největších malin, jahod, mirabelek atd.