Skopové ledvinky dušené

Deset nebo dvanáct skopových ledvinek nakrájejme po dílce na lístky a vyperme je. Pak nakrájejme drobně jednu velkou cibuli a nechme ji s kusem másla na kastrolu zpěnit, ledvinky do toho vložme, přidejme k nim trochu kmínu a sekané zelené petružele a nechme je dusit doměkka. Potom je osolme, přidejme k nim mouky, zamíchejme to, a nechme je ještě povařit.