Husí drůbky s knedlíčky

Uvařme drůbky husí s celerem a petruželí po způsobu masa hovězího. Utřeme máslo, tři vejce, husí játra strouhaná, kousek citronové kůry, trochu květu, pět lžic smetany a trochu strouhané housky. Promíchavše to jak náleží, udělejme z toho knedlíčky; nato udělejme bledou jíšku, smíchejme ji s procezenou polévkou z husích drobů, přidejme krájených hříbků a nechme to trochu vařit. Knedlíčky zavaří se do vařící omáčky a když se uvaří, přidejme tam drůbky a nechme to ještě jednou povařit.