Smažené telecí nožičky

V půli rozsekané a v půli očištěné telecí nožičky necháme v slané vodě doměkka uvařit, pak je v studené vodě omyjeme, každou půlku překrojíme na dva díly a když byly dosti osákly, obalí se a usmaží podobně jako kuřátka v přepouštěném másle.

Možno jich užití se salátem na místě pečeně jakožto „sedla“ na zeleniny.