Jaternice

Uvařme plíčky vepřové, srdce, slezinu s kusem vepřového masa. Když to vychladne, přidejme k tomu syrová játra a rozsekejme všecko nadrobno. Pak k tomu přidejme žemle ve vodě máčené, citronové kůry drobně sekané, nového koření, zázvoru, majoránky, soli a dobře utřeného česneku. Také můžeme přidati sádla v polévce povařeného a drobně rozkrájeného. Tím pak nadívejme vyčištěná střívka a jaternice v polévce vařme.