Salát ze syrového masa
Seškrábeme ostrou plechovou lžíci půl kila hovězího masa z kýty na kašičku, udělejme pak z toho na misce 4 hromádky, posypme je solí, pepřem a drobounce nasekanou cibulí, polijme octem a olejem a nechme to as půl hodiny státi, aby se chuť z přísad do masa vtáhla. Můžeme přidati k tomu také sardele, a kapry a rozkrojená natvrdo vařená vejce.