Salát ze šneků

Uvařme 15 hlemýžďů doměkka ve vodě, pak je vytáhnem ze skořepin, očisťme je náležitě a nakrájejme po délce na tenké kousky. Zároveň nakrájejme na dlouho čtyři dobře očištěné sardele, usekejme drobně cibuli, všecko to dobře promíchejme, dejme to úpravně na misku, polijme octem a olejem, poprašme tlučeným pepřem a obložme čtvrtkami natvrdo vařených vajec do kola.