Plži s nádivkou
Uvařme šneky, vyndejme je ze skořápek, ocásky jim do polovice uřežme a plže nadrobno usekejme. Přidejme k tomu zelné petružele, žampionů a tři rozsekané sardele. Smažme to všecko s kousek másla, posypme strouhanou žemlí, polejme smetanou a vařme opět chvíli. Nakonec přimícháme tři žloutky, trochu bílého pepře a osolíme to, načež to do skořápek nadějeme a smažíme tak dlouho, až zčervenají; teplé se předkládají.