Mušle na jiný způsob

Na kopu mušlí ustrouhejme tři velké cibule, dejme ji se čtvrt kilem másla na rendlík, rozložme to po dně, přidejme trochu drobné zelené petružele, květu, mušle očištěné na to vložme a nechme je pod puklicí dusit. Když začínají se otvírat, rozloupneme skořápky, urovnejme je na mísu, do šťávy přilijme trochu vína, řádně smíchejme, přidejme dle potřeby trochu strouhanky žemlové, vlijme pak na mušle a citronovými koláčky obložené dejme je na stůl.