Naložené lanýže
Omyjme lanýže, vložme do kastrolu a vařme je několik minut v černém víně; urovnejme je pak do sklenic a nalejme na ně vychladlé víno, dejme na to rozpuštěný lůj hovězí, aby se z něho udělal škraloup, přikryjme sklenicí papírem, obvažme měchýřem a uschovejme v studeném suchém místě.