Ze šodó
Do litrového hrnku dejme 7 žloutků, dejme k nim 2 lžíce pěkné mouky, vmíchejme do toho znenáhla tři osminy litru bílého vína, 10 deka cukru, půl drobné citronové kůry a kousek tlučené skořice. Když jest vše dobře rozkloktáno, vlejme to do rendlíku a míchejme tím na plotně, až to zhoustne. Pak se dá do toho 4 deka másla míchá se tím, až se máslo rozpustí, načež se to odstaví a dále se míchá až do vychladnutí. Nakonec přidáme ještě 2 syrové žloutky a vmícháme pomalu sníh ze 7 bílků a ve formě neb míse vymaštěné necháme to pěkně do zlata upéci