Jahodový
Rozmačkejme a proceďme sítkem tři čtvrtě litru pěkných jahod, nechme rozpustit na rendlíku čtvrt kila tlučeného cukru s trochou vody, aby však to nazahnědlo, potom to vlejme na misku, přimíchejme protlačené jahody a z 10 bílků sníh, dejme to v míse narovnané pěkně do vršku na plech solí hodně posypaný, posypme to svrchu tlučeným cukrem a nechme zvolna péci. Když to zevnitř začne pukat, dejme to cukrem posypané rychle na stůl.