Meruňková

Potřebné množství meruněk zbaví se pecek, dá se do rendlíku s 2 decilitry vody, načež se to zvolna vaří a často tím míchá. Když jsou meruňky zcela rozvařeny, procedí se žíněným sítkem; na půl kila meruněk dá se půl kila cukru; cukr dá se s dvěma decilitry vody do rendlíka a vaří se tak dlouho, až je čist a hází perly. Potom dají se do něho meruňky a necháme marmeládu hustě svařit, aby však podržela pěknou žlutou barvu, načež se vychladlá dá do sklenic a tyto se obvážou.