Marmeláda ze slívek

Švestky zelené neb slívky dají se po vyloupání pecek do měděné, nevycínované, po silném ohřátí octem chlazené pánve a nechají se se 4 decilitry vody a troškou soli přikryty až do úplného změknutí vařit. Na to se dají přes noc do sklepa. Druhého dne protlačí se sítkem a dají se do stejného množství svařeného cukru, načež se to za stálého míchání dále vaří.