Hovězí točenice se zemčaty
Z kila masa se nakrájejí tenké kusy s velikostí dlaně, sklepou se, posypou pepřem a solí a nechají se půl hodiny přikryty. Potom smíchají se rozstrouhané brambory s solí a s drobně rozsekanou petruželí a pekáč se vymastí. Maso dusí se pak zároveň se zemčaty.